Pâtes aux Lentilles

Publié le par Laurence

Voici une recette italienne que j'ai découverte, il y a plusieurs années et que je fais maintenant très régulièrement, c'est facile, rapide, pas cher du tout (enfin... sauf si vous utilisez des légumes bio comme moi ;-) et surtout très bon (à manger et pour la santé)!


Ingrédients (2 personnes): 175gr de pâtes, 100gr de lentilles, une petite branche de céleri, une petite carotte, un bouillon cube, un peu d'huile, un oignon, un gousse d'ail, sel et poivre.

- Couper l'oignon, l'ail, le céleri et la carotte en petits morceaux;
- Faire revenir le tout dans un peu d'huile pendant 4 à 5 min;
- Ajouter ensuite les lentilles, recouvrer d'eau  et ajouter le bouillon cube;
- Laisser cuire pendant 35 - 45 min à feu moyen (surveiller de temps en temps pour qu'il ne manque pas d'eau);
- 5-10 minutes avant la fin de la cuisson, faire cuire les pâtes;
- Egoutter les pâtes lorsqu'elles sont cuites et ajouter la préparation de lentilles, mélanger bien.
- Ajouter un peu d'huile d'olive sur les pâtes et un peu... ou beaucoup de parmesan râpé.

Pour couper les spaghetti facilement et de manière plus ou moins régulière, il vous suffit de les enrouler dans un essuie vaisselle, de bien tenir les extrémités et de faire glisser l'essuie sur le côté d'une table... Ca fonctionne très bien... merci Jamie pour cette astuce ;-)

Bon appétit!

Publié dans Pâtes - Riz et Pizza

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Ciorane la pauvresse 28/06/2008 11:32

Je connaissais l'association lentilles - riz. Avec des pâtes, ça change. Très bonne idée pour remplacer la viande.

sylvie 27/06/2008 21:27

connaissait pas cette façon avec les lentilles ça m'a l'air delicieux j'essayerais une prochaines fois bises

sam's cook 27/06/2008 13:10

un plat complet qui me convient tout à fait!

fabienne 27/06/2008 10:19

pasta et lentilles...voilà une découverte à tester au plus vite. Merci Biz

avocatchocolat 26/06/2008 23:12

un peu plus onereux mais tellement plus savoureux!!les légumes bio