Pets-de-nonne

Publié le par Laurence

Parce que l'origine de cette appellation n'est pas franchement ragoutante :-), je vais vous épargner la petite histoire des Pets-de-nonne, aussi appelés "beignets de vent" ou "soupirs de nonne"... Je peux juste vous dire ce sont des beignets délicieux et super légers, à essayer au plus vite ;)


Ingrédients (pour une 50aine de beignets): 25 cl d’eau, 60gr de beurre, 10 gr de sucre, 120gr de farine, 4 œufs, un peu de levure chimique, du sucre impalpable (glace), huile végétale pour la friture.

- Mettre l’eau, le sucre et le beurre dans une petite casserole et porter à ébullition;

- Hors du feu, ajouter la farine et la levure et remettre sur le feu 2 à 3 min;

- Lorsque la préparation forme une boule, ajouter les œufs un à un. Mélanger jusque ce que la pâte soit lisse;
- Laisser reposer la pâte 1/2 heure;
- Faire chauffer l'huile et lorsqu'elle est bien chaude, laisser tomber l'équivalent d'une càc de pâtes;
- Laisser cuire quelques secondes de chaque côté et égoutter sur un papier essuie-tout;
- Saupoudrer de sucre impalpable.

Avec la même base, j'en ai fait quelques-uns avec de la banane à l'intérieur, il suffit de plonger quelques petits morceaux dans la préparation et de les faire frire.

Publié dans Desserts

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boniver 08/10/2008 22:41

tout simplement déliceux j'adore trop je vais le faire se wenken en plus ma fille adore

ANGEGABY 29/07/2008 09:53

connaissais pas mais ça m'ouvre l'appetit. on peut peut etre ajouter une goutte de fleur d'oranger? ou alors à deguster avec du nutela. non non je ne suis pas gourmande

yayoune 25/07/2008 19:15

pour 50 beignets dis donc c'est pas très détiétique tout ça !!!

delices eyes 24/07/2008 09:52

Magnifiques! j'aime beaucoup ta recette.
Bonne journée

Sylvie 24/07/2008 08:10

Ils sont superbes et quelle que soit leur appellation, j'adore ! :o)