Pâtes avec roquette (orecchiette con rucola)

C'est la première fois que je fais cette recette et franchement je ne suis pas déçue du tout car je l'ai trouvée très bonne et beaucoup de goût, je ne tarderai pas à en refaire à nouveau... Je l'ai trouvée par hasard dans un blog de cuisine italienne et comme j'avais de la roquette dans mon petit potager, j'ai fait cette recette plutôt que de la laisser tourner à rien.

Ingrédients:

-400gr de pâtes,
-2gousses d'ail,
-300gr de rochette,
-8cuillères d'huile d'olive,
-sel
-1b d'anchois (moi j'ai mis une boite de sardines dans de huile)
-parmesans raper 

Préparation:

- Cuire à l'eau salée la roquette, à moitié de cuisson, ajouter les pâtes;

- En même temps, faire dorer légèrement l'ail dans l'huile (pressé dans un presse ail),y ajouter les anchois et rectifier l'assaisonnement;
- Après avoir égoutté al dente pâtes et roquette, assaisonner avec la sauce.
- Servir avec du fromage râpé (pecorino ou parmesan)
                                

                         Bon appétit!!