Soupe à l'oignon

Publié le par Laurence

L'hiver arrive à grands pas... enfin à grands pas, c'est peut-être exagéré mais comme nous avons été en automne tout le mois d'août, on suppose que l'hiver va arriver bien vite... et donc on se prépare à cette période de grand froid en faisant une petite soupe bien chaude ;-)

Un petit conseil, si vous le faites bio, elle sera encore meilleure! Et oui, pour une fois, j'ai fait l'effort d'éplucher mes oignons, alors que d'habitude, je les achète congelés, paaaaaas bien! :-)


Ingrédients: 1kg d'oignons, 3 branches de céleri, 3 litres d'eau, 3 pommes de terres, 2 bouillon cubes de légumes, 2 noix de beurre, sel, poivre, emmental râpé.

- Eplucher tous les légumes et les coupes en morceaux;
- Dans 2 poêles, faire rissoler un peu les oignons dans le beurre pendant quelques minutes(inutile d'en mettre trop, la soupe perdrait toutes ses vertues);
- Dans une grande casserole, mettre les oignons, le céleri, les pommes de terre, les bouillon cubes et l'eau;
- Laisser cuire à feu vif pendant 30 minutes;
- Passer la soupe et rectifier l'assaisonnement si nécessaire (à priori, juste un peu de poivre devrait suffire).

Servir bien chaud, de cette façon lorsque vous ajouterez le fromage, il fondra très vite!

Publié dans Potages

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Lili Végétatout 08/09/2008 11:20

Pas bieeeeeen !

Non, je blague, j'ai plein de trucs dans mon congélo moi aussi ... 8-)

lia022 07/09/2008 15:31

mais quelle bonne idée!!
bien sur!!!!!!!!!
c'est trop bon la soupe a l'oignion!!
va falloir que je fasse ca un soir!!

nanou 07/09/2008 10:36

tu as raison, il fait aussi un peu frisqué chezmoi ce matin et évidemment on a toujours envie d'une bonne soupe dans ces moments là ;)

Pupuce 07/09/2008 10:19

ma préférée!! comme toi je me suis remise aux soupes aussi!!!
bon dimanche.

Stéphanie 06/09/2008 18:37

Ah la la ça fait bien longtemps que je n'ai pas fait de soupe à l'oignon...