Veau aux champignons poivrés et polenta

Publié le par Laurence

Un petit plat d'(presque) automne, parfait si vous avez des invités, tout peut-être préparé à l'avance... et puis la polenta, c'est délicieux et ça remplace à merveille les pommes de terre...

Ingrédients (pour 2 personnes): 250 gr de sauté de veau, 250 gr de champignons, 1 càs de boursin cuisine poivre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 càs d'huile, 400ml de bouillon de légumes, 100 gr de polenta, 10 feuilles de basilic, sel, poivre.



Pour la viande:

- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile;
- Couper les champignons en lamelles, ajouter un peu d'eau et laisser cuire quelques minutes;
- Mettre les sautés de veau et laisser cuire 5 minutes;
- Ajouter le boursin et laisser épaissir quelques instants.



Pour la polenta:

- Faire bouillir le bouillon et ajouter la polenta;
- Laisser cuire 2 min sans arrêter de remuer;
- Mettre un peu de sel, de poivre, de basilic ciselé et d'ail en poudre (surtout goutez votre polenta avant de la servir, c'est délicieux sauf lorsque c'est mal assaisonné);
- Remplir à moitié de petits ramequins, mettre quelques petits morceaux de fromages et remplir le reste du ramequin;
- Faire dorer dans un four préchauffer à 200°.

Vous pouvez accompagné avec une petite salade pour la fraîcheur et la couleur. 

Publié dans Plats

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ml 21/09/2008 14:39

Je prends volontiers l'un comme l'autre .. on est un peu fan de viande à la maison , belle fin de journée
ml

Lili Végétatout 21/09/2008 10:57

Oh ce qu'elle est mignonne cette polenta dans son p'tit plat ! Avec un peu de fromage miam !

Mamzelle Gwen 21/09/2008 07:55

J'aurais mis une petite pointe de crème dans la polenta, j'adore quand elle est toute crémeuse...

DidOumiam 20/09/2008 23:00

ça à l'air bien bon tout ça!
ça donne envie! et le petit plat est trop joli!

Amélie 20/09/2008 22:51

Une bien jolie présentation, pour un plat qui a l'air sympa comme tout. J'aime beaucoup.
Bises