Petites aumonières de veau

Publié le par Laurence

Le week-end, c'est toujours le moment des petites expérimentations mûrement réfléchies pendant la semaine, puisqu'il faut bien faire les courses et avoir tout ce qu'il faut quand il faut... :-)

Voici donc ma petite recette simple enfin sauf pour faire tenir les petites pâtes dans mon emporte-pièce lol, je vous mets au défi! ;)


Ingrédients (pour 2 personnes): 250 gr de tranches de veau fines, 5 mini boules de mozzarella, 10 feuilles de basilic, 1 tranche de jambon, 2 càs de pesto, 1 càs d'huile.
100 gr de pâtes grecques, 5 càs de sauce tomates, 5 mini boules de mozzarella, 20 gr de fromage râpé.

- Applatir les tranches de veau pour qu'elles soient les plus fines possibles;
- Mettre un peu de pesto, la mozzarella, un morceau de jambon et une petite feuille de basilic;
- Les fermer avec un petit cure-dent;
- Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et le faire dorer sur chaque face.



- Dans le même temps, faire cuire les petites pâtes pendant une dizaine de minutes;
- Lorsqu'elles sont cuites, ajouter la sauce tomates préalablement cuites (dans la mienne, il y avait quelques petits pois puisque c'est celle que j'ai utilisée pour mon mille-feuille);
- Dans un emporte-pièce, mettre un couche de pâtes, une petite boule de mozzarella et à nouveau une couche de pâtes, si elles sont bien chaudes ça fondra;
- Terminer par un peu de fromage râpé type parmesan.

Servir le tout bien chaud, vous pouvez accompagner les petites aumonières avec un peu de sauce tomates, mais c'est facultatif. Pour la petite déco, juste une petite tomate avec un peu de sel et d'huile à l'ail.

Et bon appétit bien sûr!

 

Publié dans Plats

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mamialoulou 26/11/2008 10:15

Agréable variante aux "saltimbocas" jolie composition d'assiette ! j'adopte.
Merci
Bonne journée & @ bientôt

Virginie 06/10/2008 16:03

Cà a l'air plus que délicieux, bravo et merci pour cette idée que je n'hésiterai pas à tester !
A bientôt, Virginie de http://virgicuisine.canalblog.com/

zabelle 05/10/2008 20:26

oh que ça fait envie!!!
je reviendrai, ce blog est une mine de recettes!

JO 04/10/2008 19:39

Assiette.....plus qu'appétissante!!! tout me plait, et je m'imagine la manger. C'est toujours embêtant pour moi de visiter les blogs, juste au moment ou j'ai faim, heu!!! même si j'ai déjà mangé, c'est toujours un régal pour les yeux.
Bien Joli blog que tu as mais surtout de bonnes choses à manger.
Je reviendrais volontiers.
Bon dimanche, A+++, JO
PS: Merci de ta visite et de ton coms, c'est sympa.

Boudloune 03/10/2008 18:30

Muuuuuuuuum recette à tester sous peu!!!
Je viens de découvrir ton blog par l'intermédiaire du mien et je ne suis pas déçue!!!
Allez hop,dans mes favoris!!!
Caroline