Beignets de chou fleur

Pâte à beignets ou pâte à frire:
proportions:
-125gr de farine,
-1 jaune d'oeuf+le blanc battu en neige
-1dl de bière,
-sel,poivre,
Procédé:
-Dans la farine en fontaine, mélanger le jaune d'oeuf, la bière, le sel et le poivre;
-Bien mélanger le tout avec un fouet, laisser reposer 1 heure et ajouter le blanc d'oeuf battu en neige;
-Nettoyer  le chou fleur, le couper en petits bouquets et faire cuire à la vapeur;
-Les passer dans la pâte à beignet au fur et à mesure que vous les plongerez dans de huile bouillante, bien les dorer et servir bien chaud.

                                                                     Bon appétit!