gâteau aux fruits et profiteroles

On a été souper chez des amis pour halloween je me suis proposé d'apporter le dessert j'ai donc fait  ce gâteau en restant un peu dans les couleurs d'halloween
Il a eu un très grand succès
-Ingrédients :
Tout dépendrat de la grandeur du gâteau que vous voulez faire, celui-ci était facilement pour 14 personnes.
-7 œufs entiers
-210g de sucre
-105g de farine fermentante
-105g de maïzena
 Pour la farce :
-Une grande boite de macédoine de fruits
-1 petit verre de kirsch
-pour la garniture :
-½ l de crème fraîche
-10 profiteroles
-1ou 2 boites de mandarine ça dépend de la grandeur
-100g de sucre impalpable
-2 petits paquets de sucre vanillé
faire le biscuit 
-Battre les jaunes  d’oeufs et le sucre, jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.
-Puits ajoutez la farine et le maïzena tamisez et les blancs battus en neige.
-Cuire 40minutes à 160°

-Quand le gâteau est cuit démoulez et laissez refroidir.
-Au moment de garnir coupez- le en deux.
Mouillez-le avec le kirsch, mélangez un peu de crème fouettée à la macédoine de fruits et verser sur la moitié du gâteau, remettre l’autre moitié par-dessus, garnir avec le reste de crème fraîche, les profiteroles  et les mandarines