Je ne sais pas vous mais moi, quand Halloween arrive, j'ai envie de concocter des recettes toutes oranges et pour ça, il
n'y a pas beaucoup d'alternatives au potiron... et puis on fait d'une pierre deux coups, un petit velouté avec l'intérieur et une petite décoration sympa avec l'extérieur (je vous la montrerai
quand elle sera faite ;-) ...
Voici donc la recette de ce velouté minutes et tout simple.
Ingrédients: 1 potiron, 1 courgette, 2 oignons, 1 pommes de terre, 5 gousses d'ail, 2 litres d'eau, 2 bouillons cubes, poivre.
- Vider le potiron délicatement si vous voulez récupérer l'extérieur;
- Eplucher la pomme de terre et couper tous les légumes en dès;
- Dans une grande casserole, mettre tous les légumes et recouvrer d'eau;
- Ajouter enfin les bouillons cubes et le poivre;
- Laisser mijoter pendant au moins 30 min et passer le velouté.
Servir avec un peu de crème fraîche si vous aimez!
Bon appétit!
Par Laurence
27
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Vendredi 5 septembre 2008
L'hiver arrive à grands pas... enfin à grands pas, c'est peut-être exagéré mais comme nous avons été en automne tout le mois d'août, on
suppose que l'hiver va arriver bien vite... et donc on se prépare à cette période de grand froid en faisant une petite soupe bien chaude ;-)
Un petit conseil, si vous le faites bio, elle sera encore meilleure! Et oui, pour une fois, j'ai fait l'effort d'éplucher mes oignons, alors que d'habitude, je les achète congelés, paaaaaas bien!
:-)
Ingrédients: 1kg d'oignons, 3 branches de céleri, 3 litres d'eau, 3 pommes de terres, 2 bouillon cubes de légumes, 2 noix de
beurre, sel, poivre, emmental râpé.
- Eplucher tous les légumes et les coupes en morceaux;
- Dans 2 poêles, faire rissoler un peu les oignons dans le beurre pendant quelques minutes(inutile d'en mettre trop, la soupe perdrait toutes ses vertues);
- Dans une grande casserole, mettre les oignons, le céleri, les pommes de terre, les bouillon cubes et l'eau;
- Laisser cuire à feu vif pendant 30 minutes;
- Passer la soupe et rectifier l'assaisonnement si nécessaire (à priori, juste un peu de poivre devrait suffire).
Servir bien chaud, de cette façon lorsque vous ajouterez le fromage, il fondra très vite!
Par Laurence
20
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J'ai envie de tester de nouvelles recettes asiatiques et voici la toute première d'une liste qui pourrait bien être longue, très longue, très
très longue... lol Je n'avais jamais fait de soupe chinoise moi-même, bien oui quoi, c'est plus simple d'aller les chercher au resto chinois et puis c'est tellement bon... mais il faut bien se
lancer un jour! ;)
Ingrédients (4 personnes): 150 gr de poulet, 6 oignons nouveaux, 2 gousses d'ail, une petite carotte, une branche de céleri, 1 litre de bouillon de volaille, 150 gr de soja, 1 càc de curry, 1 càc
de gingembre, 1 càc de 5 épices, 5 càs de sauce soja, 75 gr de vermicelles de riz, un peu de piment, 2càs d'huile (pas d'olive).
- Couper en petits morceaux, les oignons (avec la tige), l'ail, la carotte, le céleri;
- Faire chauffer l'huile et y faire cuire les légumes pendant 5 minutes;
- Y ajouter le soja et le poulet coupé en lamelles et laisser, à nouveau, cuire durant 5 minutes;
- Ajouter le bouillon, le curry, le gingembre, les 5 épices, la sauce soja et laisser cuire pendant 25 minutes;
- Dans de l'eau bouillante, faire cuire les vermicelles durant 3 minutes;
- Après les avoir égouttés, les ajouter à la soupe.
Il ne vous reste plus qu'à servir... facile et rapide comme souvent! ;)
Par Laurence
11
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Un vrai délice: un potage
fait en 10 minutes
- Faire un roux avec beurre et farine,
- Ajouter 1 litre d'eau,
- 2 cubes de bouillon,
- 1 petite boite de purée tomate,
- Curry + 3 bananes.
- Laisser cuire 10 minutes,
- Mixer le tout,
- Ajouter du vin de madère, de crème fraîche et persil haché.
Servir avec des croûtons
Par carmen
5
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