Ingrédients
-Une pâte feuilletée,
-750g de brocolis (surgelés),
-3 oeufs,
-3 c à s de crème fraîche,
-100g de lardons fumés,
-sel, poivre, une gousse d’ail,
- 3 tranches de fromage chester.
Préparation
-Faire cuire les brocolis à la vapeur;
-Mettre la pâte dans la tourtière et la taquiner avec une
fourchette;
-Faire rissoler les lardons coupés en petits morceaux et les mélanger aux
brocolis;
-Verser dans la tourtière;
-Dans un bol, battre les œufs et la crème avec une pincée de sel, le poivre
et une gousse d’ail pressé, verser le tout sur les brocolis et terminer par les tranches de fromage;
-Cuire 30-35 minutes à 180° dans un four déjà chaud.
Par Carmen
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Un petit encas vite fait quand on n'a pas beaucoup de temps ou que l'on n'a
pas trop envie de chipoter.
Les petites soirées d'hiver car ça se mange
bien chaud à la sortie du four.
Ingrédients : pour 8
morceaux de baguettes
-1 baguette
-4 tomates (tout dépend de la grosseur moi c’était des tomates
roma)
-2 mozzarella
-du basilic séché, sel, poivre
-un boite d’anchois (facultative si vous n'aimez pas)
-un peu d’huile d’olive
-Prendre des
morceaux de baguettes et les couper en deux dans le sens de la longueur;
-Disposer les tomates coupées en tranches et parsemer de basilic, sel
et poivre;
-Mettre des petits morceaux d’anchois et recouvrir avec la
mozzarella;
-Mettre au four déjà chaud à 180° pendant 10 mn et passer au gril 2mn.
Servir bien chaud et si vous aimez mettre un filet d’huile d’olive au-dessus juste avant de servir. bon
appétit!!!
Par Carmen
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Dimanche 28 septembre 2008
Quand je vois tous les colorants, conservations et autres trucs chiffrés et incompréhensibles qui se trouvent dans de "bêtes" pains pitta
vendus en supermarché, ça ne me donne plus envie de les manger... alors j'ai franchi le cap et j'ai fait mes pains moi-même...
Bon même si la recette se trouve dans ma nouvelle catégorie "Fast Food Maison", il est clair que quand on décide de faire les pains "maison", c'est tout sauf une recette "fast" mais ça en vaut le
coup...
J'ai longtemps réfléchi au nom de la rubrique, j'ai pensé à hummm "Crasses maison", "cochonneries qu'on aime, maison"... mais finalement Fast Food résumait le mieux toutes ces petites
recettes simples, que j'aime faire... ce n'est pas parce qu'on veut savoir ce qu'on mange, qu'on n'a pas le droit de manger des "cochonneries", même si quand elles sont faites maison et avec des
légumes bio, elles en deviennent moins "cochonnes"... lol
Ingrédients (pour 6 pittas): 300 gr de farine, 180 ml d'eau, 1càc de sel, 1 càc de sucre, 1càs d'huile, 1 càc de levure.
Pour la farce: 200 gr de viande (ce que vous aimez), 1 càs d'huile d'olive, 1 oignon, 1 morceau de concombre, quelques feuilles de salade, du maïs, de la sauce pitta, du paprika, du sel.
- Dans la MAP, mettre (dans l'ordre) l'eau, l'huile, le sel, le sucre, la farine, la levure;
- Si vous avez le même programme que moi, la machine pétrit la pâte pendant 30 min et la fait lever 1h;
- Couper la pâte en 6 morceaux, former des petites boules et les mettre avec un peu de farine en-dessous sur un plat;
- Laisser monter encore 35 - 40 min;
- Préchauffer le four à 200°;
- Applatir les boules pour en faire des cercles assez fins et les mettre sur un papier de cuisson;
- Les enfourner pendant 3 - 5 min selon votre four (il faut les surveiller de très près, ça cuit super vite);
- Laisser refroidir un peu les pains.
Pour la farce:
- Couper la viande en fines lamelles et la mélanger avec l'huile, le paprika, le sel et le poivre;
- Faire cuire la viande et l'oignon coupé finement, jusqu'à ce que tout soit bien cuit;
- Couper la salade et le concombre;
- Lorsque tout est prêt, il ne vous reste plus qu'à farcir le pain avec tous les ingrédients (et c'est nettemment plus simple qu'avec les pittas achetées, puisqu'elles se cassent facilement).
Il ne vous reste qu'à dévorer ;)
Par Laurence
28
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J'imagine que comme moi, vous avez vu des dizaines de fois ces dernières semaines, la pub pour les Crousti' Fajitas de la célèbre marque de
produits mexicains et chaque fois que je la vois, je me dis hummmm ça a l'air bon, il faut que je teste...
Et bien voilà c'est chose faite, j'ai fait mes Crousti' Fajitas à moi, rien de bien compliqué, mais c'était rapide à faire et hummmmmm. ;-)
Ingrédients (pour 4 Fajitas): 4 tortillas, 300 gr de blancs de poulet, 30 gr de chapelure épicée, 30 gr de chapelure, 30 gr de
graines de sésame, quelques feuilles de coriandre, 1 oeuf, sel, poivre, 3 càs d'huile.
Pour la garniture: de la salade iceberg, des tomates, du maïs et de la sauce à l'ail.
- Couper le poulet pour avoir des morceaux de +/- 5 cm;
- Mélanger, dans un sac de congélation, les chapelures, le sésame et la coriandre ciselée;
- Dans un bol, battre un oeuf et y plonger les morceaux de poulet;
- Les mettre (en 2 fois) dans le sac et remuer le sac jusqu'à ce que tout le poulet soit bien recourvert;
- Faire chauffer l'huile et faire cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur toutes les faces;
- Prendre une tortilla, mettre un peu de sauce, les légumes et puis les morceaux de poulet pané;
- Fermer la tortilla et manger! ;-)
Une chouette recette rapide que je referai, pas très mexicaine je pense mais délicieuse... ;-)
Par Laurence
27
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Vendredi 12 septembre 2008
On est de grands adeptes de Wraps (Tortilla), que la garniture soit froide ou bien chaude, on adore ça ;-) Aujourd'hui, j'ai opté
pour un wrap froid et surtout léger... au thon... d'habitude, je fais la même salade pour la garniture mais au lieu de thon, je mets des Feuilletines de poulet...
Ingrédients (pour 4 Wraps): 5 petites tomates, 1/4 de concombre, 1/2 boite de maïs, 1 boite de thon naturel, une dizaine de
copeaux de parmesan, 1 oignon nouveau, sel, poivre, 2 càs d'huile, 1/2 càs de vinaigre, 4 càs de mayonnaise, quelques morceaux de féta, 4 tortillas.
- Eplucher et couper le concombre et les tomates en morceaux;
- Ajouter le maïs, le thon, l'oignon et les copeaux de parmesan (je les fais avec l'économe, ne les achetez pas déjà fait, ça perd toute sa saveur);
- Assaisonner avec du sel, du poivre, de l'huile et du vinaigre;
- Dans une crêpière, faire légèrement chauffer la tortilla;
- Y mettre un peu de mayonnaise, ensuite la salade au thon et enfin quelques morceaux de féta;
- Plier le bas de la tortilla et rabattre les côtés.
C'est prêt! Et bon appétit bien sûr? ;)
Par Laurence
13
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C'est la toute première fois que je me lançais dans la cuisine mexicaine et c'était vraiment bon... et surtout pas très compliqué. Cette fois,
je n'ai pas fait mes tortillas mais pour la prochaine recette mexicaine, je les ferai ;-)
Ingrédients (pour 2 personnes ou 4 tortillas): 300 gr de blancs de poulet, 1 oignon, 2 càs de maïs, 5 càs de coulis de tomates,
des épices mexicaines, 4 tortillas, un peu de salade iceberg, 4 tranches de fromage (qui fond facilement), 1càs d'huile d'olive.
- Faire revenir l'oignon dans l'huile et ajouter le poulet;
- Les faire dorer pendant quelques minutes;
- Lorsque le poulet est bien doré, ajouter le coulis de tomates, les épices et le maïs et laisser mijoter pendant une dizaine de minutes;
- Dans une poêle (type crèpière), mettre une tortilla et la laisser chauffer sur un côté;
- Retourner la tortilla et mettre le fromage sur la partie chaude;
- Ajouter ensuite la préparation au poulet ainsi qu'un peu de salade;
- Plier en deux dans le sens de la largeur et ensuite en deux dans le sens de la longueur;
Il ne vous reste plus qu'à servir! J'ai ajouté de coulis pour que la recette soit un peu moins piquante, parce que je n'aime pas les plats trop épicés, mais si ce n'est pas votre cas, mettez un
peu plus d'épices (mélangées à l'eau) et un peu moins de coulis!
Bon appétit!
Par Laurence
23
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Il y a quelques jours, en allant sur le blog de Lili Végétatout, j'ai découvert cette super recette... mais pour que ça ressemble plus aux
baguettes du petit magasin turque, il fallait que je modifie la recette et j'espère que Lili ne m'en voudra pas trop, parce que j'ai ajouté.... de la viande oups... C'était vraiment super bon!
:-)
Ingrédients (pour 3 baguettes): 250 gr de Farine, 120 ml de lait, 1/2 càc de sel, 1/2 càc de levure, 1càs d'huile d'olive, de
l'origan.
150 gr de haché, 1/2 courgette, 1/2 aubergine, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 200 gr de passata, 5 feuilles de basilic, sel, poivre, origan, épices pour spaghetti, 1 mozzarella, 30 gr de parmesan.
- Dans la MAP, mettre dans l'ordre, le lait, l'huile, le sel, la farine, la levure et l'origan;
- Faire revenir l’oignon et la gousse d’ail dans une cuillère d’huile;
- Ajouter la courgette et l’aubergine coupées en petits dés et laisser cuire 3 minutes;
- Ajouter ensuite le haché, la passata et un peu d’eau;
- Assaisonner avec du sel, poivre et épices et ajouter quelques feuilles de basilic ciselées;
- Laisser mijoter 20 minutes et ajouter le parmesan râpé;
- Préchauffer le four à 220°;
- Récupérer la pâte dans la map, la séparer en 3 morceaux égaux et les étaler très finement sur une surface bien farinée;
- Au centre, mettre 1/3 de la farce sur chaque morceau et replier les bords pour que rien ne sorte à la cuisson;
- Faire cuire durant 6-7 minutes au four.
Par Laurence
22
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