Top articles

  • Pâtes aux pois chiches à l'italienne (cuisine naturiste)

    12 juin 2008 ( #Pâtes - Riz et Pizza )

    Recette grand-mère (pas cher) Ingrédients: pour 4 personnes - 250gr de pois chiches - 1 litre d'eau, 1 oignon, thym, laurier, sel, poivre - Huile d'olive - 250gr de pâtes - Faire cuire les pois chiches (mis tremper la veille) avec le thym, le laurier,...

  • Pâtes à l'encre de seiche avec poisson

    13 juin 2008 ( #Plats )

    Facile et vite fait. Ingrédients :pour 2 personnes - 250gr de pâtes noir Pour la sauce: - 1 boite de tomates pelées - 1 carotte - 1 petit oignon - 1 gousse d'ail - 1verre de vin blanc - poivre de cayenne, sel, basilic - Faire dorer l'oignon finement haché...

  • Tiramisu aux Speculoos et Noisettes

    14 juin 2008 ( #Desserts )

    Pour cette recette, j'ai choisi de faire ce grand classique des desserts italiens avec des speculoos plutôt que les traditionnels biscuits à la cuiller... je n'ai pas utilisé n'importe quel marque de speculoos et non, Belgique oblige, j'ai choisi les...

  • Biscuit roulé: en forme de demi-lune

    15 juin 2008 ( #Desserts )

    Une gourmandise au chocolat et confiture à déguster à l'heure du goûter. Pour la pâte: -500g de farine fermentante, -150g de sucre, -200g de beurre, -2 oeufs, Pour la farce: -100g de noisettes, -1 pot de confiture, -150g de chocolat noir, Préparer la...

  • Tagliatelle aux Champignons et Cambozola

    16 juin 2008 ( #Pâtes - Riz et Pizza )

    Vous en avez marre de vos éternels spaghetti à la bolognaise, alors n'attendez plus et testez cette recette. C'est évidemment plus calorique que des pâtes à la tomate, mais c'est tellement bon ... et rapide. Ingrédients (pour 2 personnes): 250gr de tagliatelle...

  • Beignets de courgette au basilic

    17 juin 2008 ( #Légumes )

    Voici une recette de beignets que je fais souvent en été lorsqu'il y a les "bonnes courgettes du jardin"... cette année, j'ai commencé un peu plus tôt que d'habitude mais j'ai acheté des courgettes bio... et oui, je deviens une adepte petit à petit. ;-)...

  • Effilochée de veau avec de la polenta et champignons farcis

    20 juin 2008 ( #Plats )

    Voici 3 petites recettes, que je fais d'habitude différemment, mais qui s'associent finalement assez bien. Ingrédients (pour 2 personnes): - 400gr de veau extra maigre, 2 oignons, 10cl de vin blanc, 15cl d'eau, 1 bouillon cube (légumes), un peu de beurre....

  • Aubergines à la parmigiana

    21 juin 2008 ( #Plats )

    C'est la recette que ma mère fesait quand nous allions en vacances en ITALIE. Ingrédients pour 2 personnes: - Du coulis de tomate pour la sauce - Un oignon, du basilic, sel, poivre, un peu d'huile d'olive - 1 aubergine - 3 oeufs(2 cuits dur et 1 pour...

  • Velouté à la banane et au curry

    28 juin 2008 ( #Potages )

    Un vrai délice: un potage fait en 10 minutes - Faire un roux avec beurre et farine, - Ajouter 1 litre d'eau, - 2 cubes de bouillon, - 1 petite boite de purée tomate, - Curry + 3 bananes. - Laisser cuire 10 minutes, - Mixer le tout, - Ajouter du vin de...

  • Pizza au jambon de parme et roquette

    29 juin 2008 ( #Pâtes - Riz et Pizza )

    Composition - Pâte: - 250g de farine, - 20g de levure, - 1 pincée de sel, - 1 cuillerée à soupe d'huile, - Environ 1 1/2 dl d'eau. -Garniture: - 1 boite de tomates en morceaux, - 1mozzarella, - Du jambon de parme, - De la roquette, - Des copeaux de fromage...

  • Terrine de courgettes

    02 juillet 2008 ( #Légumes )

    Ingrédients: pour 6personnes - 1kg de courgettes - 2dl de crème fraîche - 4 oeufs - 15 feuilles de menthe - 500gr de tomates entières pelées - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 20 gr de riz - 1 pincée de cayenne - 1 pincée de safran - 2 dl de vin blanc sec...

  • Gaufres légères

    14 septembre 2008 ( #Pains et Viennoiseries )

    C'est dimanche et comme à chaque fois qu'il ne fait pas beau dehors (donc toute l'année), j'ai envie de cuisiner, mais qu'est-ce que je vais bien pouvoir faire?... hummm allé une idée, une idée... C'est là que je repense à mon super gaufrier rétro qui...

  • Soupe chinoise au poulet

    14 juillet 2008 ( #Potages )

    J'ai envie de tester de nouvelles recettes asiatiques et voici la toute première d'une liste qui pourrait bien être longue, très longue, très très longue... lol Je n'avais jamais fait de soupe chinoise moi-même, bien oui quoi, c'est plus simple d'aller...

  • Pets-de-nonne

    22 juillet 2008 ( #Desserts )

    Parce que l'origine de cette appellation n'est pas franchement ragoutante :-), je vais vous épargner la petite histoire des Pets-de-nonne, aussi appelés "beignets de vent" ou "soupirs de nonne"... Je peux juste vous dire ce sont des beignets délicieux...

  • Moules frites

    02 août 2008 ( #Amuse-Bouche )

    Ingrédients: 1kg de moules, 100gr de farine, 2oeufs, de l'huile d'olive. - Bien laver les moules, les disposer dans une poêle avec un couvercle; - Ouvrir à feu doux, ne garder que les moules; - Dans une assiette, mettre la farine et dans une autre l'oeuf...

  • Pâtes avec roquette (orecchiette con rucola)

    18 août 2008 ( #Pâtes - Riz et Pizza )

    C'est la première fois que je fais cette recette et franchement je ne suis pas déçue du tout car je l'ai trouvée très bonne et beaucoup de goût, je ne tarderai pas à en refaire à nouveau... Je l'ai trouvée par hasard dans un blog de cuisine italienne...

  • Glace vanille aux fruits confits *(tutti frutti)

    16 août 2008 ( #Desserts )

    Glace à la vanille parfumée au kirsch dans laquelle on ajoute 125gr de fruits confits hâchés menu et macérés dans du kirsch. Glace à la vanille -3/4 de litre de crème fraîche -200gr de sucre -6 jaunes d'oeufs -vanille:1 gousse de vanille ou 2 paquets...

  • Oeufs pochés (sauce hollandaise)

    14 août 2008 ( #Plats )

    Vive les oeufs: savoureux, peu caloriques, ils peuvent être accomodés de mille et une façons et apportent protéines et vitamines (a et b en particulier). Ingrédients: pour 4 personnes -8 oeufs -2 tranches de jambon -4 tranches de pain de mie -1 paquet...

  • Poulet au curry

    23 août 2008 ( #Plats )

    Je vois très souvent sur les blogs, des recettes de poulet au curry réalisées à base de lait de coco, mais comme on n'aime pas trop les mélanges sucrés-salés, j'ai zappé l'étape du lait de coco et c'était bon et surtout beaucoup plus léger! Ingrédients...

  • Pipe Rigate aux haricots et crème de parmesan

    30 août 2008 ( #Pâtes - Riz et Pizza )

    Encore une recette de pâtes, super simple et rapide... En Italie (ou dans quelques épiceries italiennes), on vend la crème de parmesan toute faite, elle est un peu plus goûteuse, elle est également délicieuse préparée maison ;-) Ingrédients (pour 2 personnes)...

  • Parmentier de cabillaud

    08 septembre 2008 ( #Plats )

    La rentrée est souvent le moment des grandes résolutions, elles ne durent jamais très longtemps, mais tant qu'elles durent, profitons-en. J'ai donc décidé de cuisiner du poisson (bien oui, parce que le poisson, c'est bon) et d'en faire, en plus, un plat...

  • Tarte aux pommes à la normande

    13 septembre 2008 ( #Desserts )

    Ingrédients pour 6 personnes: -250gr de pâte feuilletée, -beurre -pour la garniture: -4 pommes, -6 cuillerées de compote de pommes, -pour la finition: -2oeufs -1dl de crème fraîche -75 gr de sucre semoule -100gr d'amandes en poudre -2 cuillérées de calvados...

  • Veau aux champignons poivrés et polenta

    20 septembre 2008 ( #Plats )

    Un petit plat d'(presque) automne, parfait si vous avez des invités, tout peut-être préparé à l'avance... et puis la polenta, c'est délicieux et ça remplace à merveille les pommes de terre... Ingrédients (pour 2 personnes) : 250 gr de sauté de veau, 250...

  • Tagliatelles aux fèves de marais

    01 octobre 2008 ( #Pâtes - Riz et Pizza )

    Pour ceux qui préfèrent se passer de viande, encore une succulente recette au programme... il y en aura d'autres par la suite. -pour 2 personnes: -250g de tagliatelles, -350g de fèves de marais (surgelées), -1 tomate, -1 oignon, -2,5dl de bouillon de...

  • Tagliatelles aromatisées au saumon avec crème et saumon fumé

    03 octobre 2008 ( #Pâtes - Riz et Pizza )

    Ingrédients: pour 2 personnes: -250g de pâtes, -200g de saumon fumé, -15cl de crème fraîche, -1 gousse d'ail, -persil haché, -2 c à s d'huile d'olive, -sel,poivre, -Effectuer la cuisson des pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée; -Pendant...

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