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  • Les Chouquettes

    06 juin 2008 ( #Mignardises )

    Voici un petit dessert ou encas pas trop lourd et super simple à réaliser… Ingrédients : 25 cl d’eau, 60gr de beurre, 10 gr de sucre, 120gr de farine, 4 œufs, sucre perlé - Faire préchauffer le four à 200° - Mettre l’eau, le sucre et le beurre dans une...

  • Feuilleté de veau au boursin

    05 juin 2008 ( #Plats )

    Vous n'avez pas le temps de passer 2h en cuisine aujourd'hui, mais pas non plus envie de manger un plat surgelé rempli de sel, de conservateurs et de graisses... alors essayez cette petite recette de feuilleté, vous ne serez pas déçu(e). Ingrédients (pour...

  • Rochers Coco-Vanille

    04 juin 2008 ( #Mignardises )

    Mais que peut-on bien faire avec un paquet de coco...? Hum, mais oui, bien sûr des rochers, en plus la recette se trouve sur le paquet! ;-) Ingrédients (environ 18 rochers): 125gr de coco, 125gr de sucre semoule, 1/2 càc d'extrait de vanille, 2 blancs...

  • Pastilla au poulet et 3 fromages

    09 juin 2008 ( #Plats )

    La semaine dernière, en regardant ma chaîne adorée de cuisine, j'ai découvert une recette de "pastilla" marocaine, mais comme je n'aime pas trop, voir pas du tout, les mélanges sucrés-salés et pas non plus la canelle dans les recettes salées, j'ai décidé...

  • Brochettes de sardines grillées

    09 juin 2008 ( #Plats )

    pour 4 personnes Ingrédients: 1kg de grosses sardines, 200gr de chapelure, 4 gousses d'ail,4 cuillerées à soupe de persil - Hacher finement le persil, les gousses d'ail, saler, poivrer. - Passer les filets de sardines des deux côtés dans ce mélange et...

  • Sorbet Exotique

    10 juin 2008 ( #Desserts )

    Ingrédients: 1/4 litre de jus d'orange, le jus d'un citron, 1/4 litre d'ananas, 1 banane mûre à point, 1 mangue mûre à point, 350gr de sucre, 2 paquets de sucre vanillé, 1 pincée de cannelle en poudre, 1 cuillerée à soupe de rhum blanc, 1 cuillerée à...

  • Saucisses feuilletées

    11 juin 2008 ( #Amuse-Bouche )

    L’été arrive à grands pas et quoi de mieux, pour commencer un repas léger ou un petit barbecue, que quelques petits amuse-bouche… la réponse est : RIEN! ;) Ingrédients: Une boite de petites saucisses, 2 carrés de pâte feuilletée, 1càs de graines de sésame,...

  • Crème de citrons

    11 juin 2008 ( #Cocktails et Liqueur )

    Ingrédients: 1/2 litre d'alcool, écorces de 4 citrons,1 kg de sucre, 2 paquets de sucre vanillé, 1 litre de lait entier - Laisser infuser pendant 15 jours l'écorce de citrons avec l'alcool dans un bocal bien fermé. - Faire bouillir quelques minutes le...

  • Ananas Hawaien

    11 juin 2008 ( #Plats )

    Très agréable et frais quand il fait chaud. Ingrédients:1ananas bien mûr 200gr de crevettes 200gr de crabe(surimi) sauce cocktail -Vider l'ananas garder quelques beaux morceaux pour la garniture -Couper le reste de l'ananas en petits dés -Mélanger les...

  • Pâtes aux pois chiches à l'italienne (cuisine naturiste)

    12 juin 2008 ( #Pâtes - Riz et Pizza )

    Recette grand-mère (pas cher) Ingrédients: pour 4 personnes - 250gr de pois chiches - 1 litre d'eau, 1 oignon, thym, laurier, sel, poivre - Huile d'olive - 250gr de pâtes - Faire cuire les pois chiches (mis tremper la veille) avec le thym, le laurier,...

  • Pâtes à l'encre de seiche avec poisson

    13 juin 2008 ( #Plats )

    Facile et vite fait. Ingrédients :pour 2 personnes - 250gr de pâtes noir Pour la sauce: - 1 boite de tomates pelées - 1 carotte - 1 petit oignon - 1 gousse d'ail - 1verre de vin blanc - poivre de cayenne, sel, basilic - Faire dorer l'oignon finement haché...

  • Tiramisu aux Speculoos et Noisettes

    14 juin 2008 ( #Desserts )

    Pour cette recette, j'ai choisi de faire ce grand classique des desserts italiens avec des speculoos plutôt que les traditionnels biscuits à la cuiller... je n'ai pas utilisé n'importe quel marque de speculoos et non, Belgique oblige, j'ai choisi les...

  • Biscuit roulé: en forme de demi-lune

    15 juin 2008 ( #Desserts )

    Une gourmandise au chocolat et confiture à déguster à l'heure du goûter. Pour la pâte: -500g de farine fermentante, -150g de sucre, -200g de beurre, -2 oeufs, Pour la farce: -100g de noisettes, -1 pot de confiture, -150g de chocolat noir, Préparer la...

  • Tagliatelle aux Champignons et Cambozola

    16 juin 2008 ( #Pâtes - Riz et Pizza )

    Vous en avez marre de vos éternels spaghetti à la bolognaise, alors n'attendez plus et testez cette recette. C'est évidemment plus calorique que des pâtes à la tomate, mais c'est tellement bon ... et rapide. Ingrédients (pour 2 personnes): 250gr de tagliatelle...

  • Beignets de courgette au basilic

    17 juin 2008 ( #Légumes )

    Voici une recette de beignets que je fais souvent en été lorsqu'il y a les "bonnes courgettes du jardin"... cette année, j'ai commencé un peu plus tôt que d'habitude mais j'ai acheté des courgettes bio... et oui, je deviens une adepte petit à petit. ;-)...

  • Effilochée de veau avec de la polenta et champignons farcis

    20 juin 2008 ( #Plats )

    Voici 3 petites recettes, que je fais d'habitude différemment, mais qui s'associent finalement assez bien. Ingrédients (pour 2 personnes): - 400gr de veau extra maigre, 2 oignons, 10cl de vin blanc, 15cl d'eau, 1 bouillon cube (légumes), un peu de beurre....

  • Aspic de saumon

    18 juin 2008 ( #Entrées )

    Ingrédients: -1boite de saumon, -1 paquet de gelée instantanée, -1/2 tasse de mayonnaise, -2 c à s de persil haché, -2 c à s de jus de citron, -2 c à s de ketchup, -2 c à s d'oignon haché, -2 c à s de moutarde, -1/2 tasse de creme fouettée, -sel,poivre,...

  • Aubergines panées

    19 juin 2008 ( #Légumes )

    - Couper les aubergines en tranches, - Les dégorger avec du sel pendant au moins 1 h, - Les essuyer pour enlever l'eau. - Battre les oeufs avec un peu de poivre (ne pas saler), - Les passer dans la farine et ensuite dans l'oeuf, - Faire chauffer de l'huile...

  • Aubergines à la parmigiana

    21 juin 2008 ( #Plats )

    C'est la recette que ma mère fesait quand nous allions en vacances en ITALIE. Ingrédients pour 2 personnes: - Du coulis de tomate pour la sauce - Un oignon, du basilic, sel, poivre, un peu d'huile d'olive - 1 aubergine - 3 oeufs(2 cuits dur et 1 pour...

  • Mini-éclairs à la crème d'amandes

    23 juin 2008 ( #Mignardises )

    Comme je ne voulais pas faire la recette "classique" des éclairs au chocolat, j'ai fait une crème pâtissière à l'arôme d'amandes amères et ce n'était pas mauvais du tout.;-) Ingrédients (pour une vingtaine de mini-éclairs): 25 cl d’eau, 60gr de beurre,...

  • Lapin farci aux pruneaux et oignons nouveaux

    25 juin 2008 ( #Plats )

    Il n'y a pratiquement qu'en période de fêtes de fin d'année qu'on trouve ce genre de petits rôtis de lapin ou de dinde farcis, alors j'ai décidé le faire "maison". Ingrédients (pour 2 - 3 personnes): Un rable de lapin de +/- 500 gr (non désossé), 200gr...

  • J'ai été moi aussi tentée de faire mon premier chinois

    24 juin 2008 ( #Pains et Viennoiseries )

    C'est facile à réaliser mais surtout très bon. Ingrédients :pour la crème pâtissière -1/2 de lait -125g de sucre -2 jaunes d'oeufs -40g de maïzena -une pincée de sel un peu de vanille Procédé: - Mettre le lait à bouillir dans une casserole avec une moitié...

  • Pâtes aux Lentilles

    26 juin 2008 ( #Pâtes - Riz et Pizza )

    Voici une recette italienne que j'ai découverte, il y a plusieurs années et que je fais maintenant très régulièrement, c'est facile, rapide, pas cher du tout (enfin... sauf si vous utilisez des légumes bio comme moi ;-) et surtout très bon (à manger et...

  • Mini-Farfalle aux crevettes

    27 juin 2008 ( #Pâtes - Riz et Pizza )

    Voici une autre recette de pâtes, he oui encore une... ;) normalement cette recette doit être réalisée avec du poisson (la tête donne plus de goût), mais comme nous ne mangeons pas les poissons plein d'arêtes beurkkk, je la fais toujours avec des crevettes...

  • Velouté à la banane et au curry

    28 juin 2008 ( #Potages )

    Un vrai délice: un potage fait en 10 minutes - Faire un roux avec beurre et farine, - Ajouter 1 litre d'eau, - 2 cubes de bouillon, - 1 petite boite de purée tomate, - Curry + 3 bananes. - Laisser cuire 10 minutes, - Mixer le tout, - Ajouter du vin de...

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