Courgettes au saumon fumé et ricotta
Une idée simple et originale pour cette recette de courgettes préparée en un clin d'oeil.
Ingrédients:
-600gr de courgettes,
-150 gr de ricotta,
-150gr de saumon fumé,
-80gr de parmesan râpé,
-80gr de chapelure,
-de huile,
-sel,
-poivre.
Préparation:
-Laver les courgettes et couper le bout;
-Cuire dans de l'eau bouillante 7-8 minutes et refroidir à l'eau froide;
-Couper en deux dans le sens de la longueur, vider la pulpe de la courgette (que vous mettrez de côté) et couper encore en deux;
-Passer dans une moulinette la pulpe de la courgette avec la ricotta, la chapelure et le fromage râpé, ensuite ajouter le basilic lavé et le saumon coupés en petits morceaux;
-Saler et poivrer.
-Avec ce mélange, farcir les courgettes;
-Huiler un plat résistant à la chaleur, mettre les courgettes au four préchauffé à 200° pour environ 25 minutes .
Bon appétit!