Petites aumonières de veau
Le week-end, c'est toujours le moment des petites expérimentations mûrement réfléchies pendant la semaine, puisqu'il faut bien faire les courses et avoir tout ce qu'il faut quand il faut... :-)
Voici donc ma petite recette simple enfin sauf pour faire tenir les petites pâtes dans mon emporte-pièce lol, je vous mets au défi! ;)
Ingrédients (pour 2 personnes): 250 gr de tranches de veau fines, 5 mini boules de mozzarella, 10 feuilles de basilic, 1 tranche de jambon, 2 càs de pesto, 1 càs d'huile.
100 gr de pâtes grecques, 5 càs de sauce tomates, 5 mini boules de mozzarella, 20 gr de fromage râpé.
- Applatir les tranches de veau pour qu'elles soient les plus fines possibles;
- Mettre un peu de pesto, la mozzarella, un morceau de jambon et une petite feuille de basilic;
- Les fermer avec un petit cure-dent;
- Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et le faire dorer sur chaque face.
- Dans le même temps, faire cuire les petites pâtes pendant une dizaine de minutes;
- Lorsqu'elles sont cuites, ajouter la sauce tomates préalablement cuites (dans la mienne, il y avait quelques petits pois puisque c'est celle que j'ai utilisée pour mon mille-feuille);
- Dans un emporte-pièce, mettre un couche de pâtes, une petite boule de mozzarella et à nouveau une couche de pâtes, si elles sont bien chaudes ça fondra;
- Terminer par un peu de fromage râpé type parmesan.
Servir le tout bien chaud, vous pouvez accompagner les petites aumonières avec un peu de sauce tomates, mais c'est facultatif. Pour la petite déco, juste une petite tomate avec un peu de sel et d'huile à l'ail.
Et bon appétit bien sûr!