Saumon en belle-vue
Ingrédients :
-1 saumon,
-Fumet de poisson (ou cubes de bouillon de poisson)
-1 tranche de citron,
-150ml de vin blanc sec,
Celui-ci plus simple était notre souper de vendredi
Préparation:
-préparer un fumet de poisson avec une tranche de citron et du vin blanc sec;
-Y plonger le saumon et le faire pocher 12 minutes par kilo en maintenant un léger frémissement;
-Quand il est cuit et encore chaud, retirer la peau, le disposer sur un plat et le garnir comme vous le désirez.
Celui-ci je l'ai préparé pour une soirée spéciale.
-1 saumon,
-Fumet de poisson (ou cubes de bouillon de poisson)
-1 tranche de citron,
-150ml de vin blanc sec,
Celui-ci plus simple était notre souper de vendredi
Préparation:
-préparer un fumet de poisson avec une tranche de citron et du vin blanc sec;
-Y plonger le saumon et le faire pocher 12 minutes par kilo en maintenant un léger frémissement;
-Quand il est cuit et encore chaud, retirer la peau, le disposer sur un plat et le garnir comme vous le désirez.
Celui-ci je l'ai préparé pour une soirée spéciale.
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