Crêpes à la pomme et calvados
Ingrédients pour 6 crêpes:
-100g de farine
-2 oeufs
-1,5dl de lait
-1 cuillères de sucre
-beurre, sel
-Mélanger les oeufs dans une terrine avec une pincée de sel et le sucre;
-Unir la farine et travailler avec un fouet;
-Diluer avec le lait et faire reposer la pâte 30 min;
-Faite chauffer une poêle pour crêpes de environ 15 cm de diamètre;
-Donner un coup de pinceau légèrement beurré et verser une louche de pâte nécessaire à voiler à peine le fond de la poêle;
-Distribuer en mode uniforme en tournant la poêle, cuire un côté et la tourner à l'aide d'une pelle;
-Préparer ainsi toutes le crêpes.
pour la farce :
- 2 pommes,
- 2 cuillères de sucre de canne,
- Un petit verre de calvados,
- 50 g de beurre,
- Un peu de cannelle en poudre si vous aimez,
-Couper les pommes en cubes, les faire rissoler dans le beurre, avec le sucre de canne;
-La poudre de cannelle et les baigner avec le calvados, laisser évaporer à flamme vive et éteindre.
-Distribuer les pommes sur le crêpes, les fermer à moitié.
Servez les avec de la glace. Accompagner d’une bonne tasse de café
Pour accompagner: j’ai servi du sorbet exotique préparer moi-même et un peu de chocolat pour la garniture