Pizza au jambon de parme et roquette
Composition
- Pâte:
- 250g de farine,
- 20g de levure,
- 1 pincée de sel,
- 1 cuillerée à soupe d'huile,
- Environ 1 1/2 dl d'eau.
-Garniture:
- 1 boite de tomates en morceaux,
- 1mozzarella,
- Du jambon de parme,
- De la roquette,
- Des copeaux de fromage (du parmesan),
- Sel, poivre,origan,oignons.
- Préparer la pâte, travailler fin d'obtenir une pâte levée bien lisse.
- Laisser lever pendant 45 minutes.
- Préparer une sauce tomate,
- Laisser mijoter afin d'obtenir une préparation pas trop liquide.
- Laisser refroidir un peu.
Préparation de la pizza:
- Etendre finement la pâte (1/2 cm environ) dans une platine,
- Etaler dessus la préparation de tomates,
- Saupoudrer avec l'origan,
- Mettre la mozzarella couper en petits dés.
Cuisson:
- Sur le gril, à la deuxième glissière, 20 minutes à 250°. Pour la cuisinière électrique, ramener le commutateur à zéro, 5 minutes avant la fin de la cuisson.
- A peine sorti du four, mettre le jambon de parme, la roquette et les copeaux de parmesan.
- Ca se termine là, il ne reste plus qu'à manger, vous pouvez aussi mettre si vous le désirez, un filet d'huile d'olive par dessus .
Bon appétit !!!!!!!!!!