Baguette Turque
Il y a quelques jours, en allant sur le blog de Lili Végétatout, j'ai découvert cette super recette... mais pour que ça ressemble plus aux baguettes du petit magasin turque, il fallait que je modifie la recette et j'espère que Lili ne m'en voudra pas trop, parce que j'ai ajouté.... de la viande oups... C'était vraiment super bon! :-)
Ingrédients (pour 3 baguettes): 250 gr de Farine, 120 ml de lait, 1/2 càc de sel, 1/2 càc de levure, 1càs d'huile d'olive, de l'origan.
150 gr de haché, 1/2 courgette, 1/2 aubergine, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 200 gr de passata, 5 feuilles de basilic, sel, poivre, origan, épices pour spaghetti, 1 mozzarella, 30 gr de parmesan.
- Dans la MAP, mettre dans l'ordre, le lait, l'huile, le sel, la farine, la levure et l'origan;
- Faire revenir l’oignon et la gousse d’ail dans une cuillère d’huile;
- Ajouter la courgette et l’aubergine coupées en petits dés et laisser cuire 3 minutes;
- Ajouter ensuite le haché, la passata et un peu d’eau;
- Assaisonner avec du sel, poivre et épices et ajouter quelques feuilles de basilic ciselées;
- Laisser mijoter 20 minutes et ajouter le parmesan râpé;
- Préchauffer le four à 220°;
- Récupérer la pâte dans la map, la séparer en 3 morceaux égaux et les étaler très finement sur une surface bien farinée;
- Au centre, mettre 1/3 de la farce sur chaque morceau et replier les bords pour que rien ne sorte à la cuisson;
- Faire cuire durant 6-7 minutes au four.
