Tiramisu aux Speculoos et Noisettes
Pour cette recette, j'ai choisi de faire ce grand classique des desserts italiens avec des speculoos plutôt que les traditionnels biscuits à la cuiller... je n'ai pas utilisé n'importe quel marque de speculoos et non, Belgique oblige, j'ai choisi les biscuits Jules Destrooper.
Cette biscuiterie existe depuis 1886 et leurs produits sont délicieux, les speculoos ont un goût bien différent des autres, ils sont excellents.
Ingrédients (pour 4 personnes): 200 gr de speculoos, 250 gr de mascarpone, 2 oeufs, 3 càs de sucre semoule, 30 gr de noisettes, 1 tasse de café très fort, 5 cl d'Amaretto, 30 gr de pralin.
- Mélanger les oeufs et le sucre.
- Ajouter le mascarpone.
- Incorporer l'Amaretto dans le café et y tremper les biscuits.
- Dans des verres, alterner une couche de biscuits, une couche de mascarpone, une couche de noisettes et pralin et recommencer une fois l'opération.
- Décorer le dessus avec un peu de noisettes et de pralin.
Sauf pour les plus gourmands d'entre vous, je vous conseille de ne pas faire de trop grosses portions, puisque ce petit dessert est un peu écoeurant.
Bonne dégustation.