Spaghettis aux moules
Bonjour me revoilà après une longue absence, pour mon retour je vous propose un plat méditerranéen.
Ingrédients (pour 2 personnes): 1kg de moules, 250gr de spaghettis, 400gr de tomates, de huile d'olive, poivre, persil hacher, ail.
Préparation:
- Nettoyer et brosser les moules, les laver et les ouvrir. Si vous en êtes capable, mieux vaut
les ouvrir à la main, si pas les mettre dans une poêle et les ouvrir à la chaleur, récupérer le
liquide et les moules.
- Faire blondir à peine l'ail et ajouter les tomates coupées en petits morceaux.
- Faire cuire (réduire bien la sauce) et verser les moules avec une partie de leur liquide soigneusement filtré.
- Porter à ébullition et éteindre.
- Entre-temps, cuire les spaghettis al dente, bien les écouter, assaisonner avec la sauce et les moules, servir avec du persil finement haché et du poivre selon le goût.
- Garnir l'assiette avec quelques coques.
Bon appétit