Muffins Chocolat au coeur de caramel
Comme vous l'aurez peut-être remarqué, pour le moment, je suis dans ma période "muffins"... bien oui d'autres ont leur période rebelle, moi c'est muffins...
J'adore le principe du muffins et je ne lui trouve que des avantages... Tout d'abord quand (comme nous) on n'est pas de gros mangeurs, c'est pratique, ça part très vite... ensuite, on peut les décliner de mille façons différentes et en plus, on a pratiquement toujours ce qu'il faut dans les placards quand l'envie de dévorer un méga muffin se fait sentir. ;-)
Ingrédients (pour 8 Muffins): 100 gr de chocolat noir, 50 gr de beurre, 2 oeufs, 30 gr de sucre, 30 gr de farine, 8 caramels mous, quelques gouttes d'extrait de vanille, 2 càs de Rhum, 1/2 càc de levure chimique, 3 càs de lait.
- Préchauffer le four à 175°;
- Mélanger les oeufs, le sucre, la farine, la levure et le beurre fondu jusqu'à obtention d'une pâte lisse et sans grumeaux;
- Faire fondre le chocolat avec le lait (au micro-onde ça fonctionne très bien);
- Ajouter le chocolat fondu, le Rhum et la vanille à la préparation et mélanger à nouveau;
- Dans de petits moules, verser une petite quantité de pâte et ajouter un morceau de caramel au centre;
- Remplir à nouveau avec le reste de pâte;
- Faire cuire au four pendant 12 - 13 min;
Pour le coeur de caramel, si vous le mangez tout de suite, il reste bien fondant, c'est encore meilleur. ;)