Muffins Chocolat-Café au coeur de marshmallows
Quand j'ai vu le paquet de marshmallows dans le rayon "américain" de mon supermaché, j'ai craqué... surtout que j'ai vu une recette quelques jours avant où il en fallait...
Il fallait donc que je fasse quelque chose puisque j'avais oublié d'acheter les ingrédients pour mon autre recette, je me décide donc à faire des muffins au chocolat... hum top cette idée enfin sauf quand on n'a plus de chocolat dans ses tiroirs... haaaaaaa non, quand j'ai décidé de faire quelque chose, je dois le faire... C'est là que je pense à mes pépites de chocolat (plus communément appelées "Caca de souris"), mais là encore il ne me restait que 50 gr... J'y ai donc ajouté des petites pépites de café qui sont faites à base de chocolat aussi... ouf on a tout, on peut commencer ;-)
Ingrédients (pour 9 muffins): 100 gr de sucre, 100 gr de farine, 2 oeufs, 50 gr de pépites de chocolat, 50 gr de pépites de café, 5 marshmallows, quelques gouttes d'extrait de vanille, une pincée de sel, un peu de lait, 1 càs de levure.
- Préchauffer le four à 180°;
- Mélanger le sucre et les jaunes oeufs;
- Ajouter une pincée de sel aux blancs d'oeufs et les monter en neige;
- Mettre les pépites avec un peu de lait dans un récipient et les faire fondre (je le fais toujours au micro-onde, mais il faut fait attention de ne pas le faire bruler);
- Ajouter le chocolat fondu aux jaunes d'oeufs;
- Incorporer ensuite la farine tamisée pour éviter les grumeaux ainsi que la levure;
- Ajouter ensuite délicatement les blancs d'oeufs;
- Dans des moules à muffins, déposer un peu de préparation, ensuite la moitié d'un marshmallows et enfin un peu de pâte pour le recouvrir;
- Cuire le tout pendant 15 minutes au four.
Je ne pensais pas que les Marshmallows fondraient à ce point là (il n'en reste qu'un petit morceau en dessous de la petite coque), il me semblait que c'était fait pour les feux de camp... Enfin ça fait une couche sympa au-dessus des muffins ;)
