Gaufres légères
C'est dimanche et comme à chaque fois qu'il ne fait pas beau dehors (donc toute l'année), j'ai envie de cuisiner, mais qu'est-ce que je vais bien pouvoir faire?... hummm allé une idée, une idée...
C'est là que je repense à mon super gaufrier rétro qui a servi une seule fois en 2 ans (oui j'en suis pas fière lol)... C'est parti, la première chose à faire avant de commencer ma pâte... voir si mon appareil fonctionne toujours, bien oui, il est neuf mais il est dans le garage depuis tellement longtemps, mieux vaut être prudente.
Ingrédients (pour 10 - 12 gaufres): 2 càs de sucre roux, 1 oeuf, 250 gr de farine, 1 càc de levure, 30 cl de lait, 30 gr de beurre, 3 càs de sirop d'érable, quelques gouttes d'extrait de vanille, un peu de sucre perlé.
- Monter le blanc de l'oeuf en neige;
- Mélanger le jaune avec le sucre;
- Ajouter le sirop d'érable, le lait et l'extrait de vanille;
- Ajouter ensuite la farine et la levure, le tout tamisé pour éviter les grumeaux;
- Terminer par l'ajout du beurre fondu dans la préparation et de l'oeuf monté en neige;
- Laisser maintenant reposer la pâte pendant au moins 1 heure; (ma pâte a reposé 4 heures et c'était encore plus léger. Au départ, la pâte est très liquide mais après le repos, elle a la texture parfaite pour vos gaufres.)
- Faire chauffer votre fer, faire couler une petite louche de pâte et ajouter quelques grains de sucre;
- Laisser cuire 1 min si votre fer fonctionne bien.
Il ne vous reste plus qu'à déguter, un peu chaud avec de la crème fraîche, c'était mmmmmmmmm voir mmmmm mmm mmm ;-)