Top articles
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Brochettes Espadon-Tomates Séchées
L'apéritif est un des meilleurs moments d'un repas, pas parce qu'on boit (parce que je ne bois pas...lol), mais parce qu'on mange toutes des petites choses délicieuses... Ces petites brochettes peuvent se manger chaudes mais aussi froides ou tièdes......
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Boulettes d'aubergines (Polpette di melanzane)
Comme vous vous en serez peut-être déjà rendu compte, je fais régulièrement des courgettes mais pratiquement jamais d'aubergines, mais ça doit changer! ;) Je vous propose donc une recette de petites boulettes d'aubergines, qui peuvent être servies en...
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Fagotins à la confiture, chocolat et noix
Ingrédients : -500gr de farine, -200gr de sucre, -4 oeufs entiers, -40gr de beurre, -1 env de levure chimique, -1 pincée de sel, -un peu de sucre impalpable, -de la confiture, -100gr de chocolat fondant, -100gr de noix. L'idéal, c'est de la confiture...
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Bento n°4 et 5 (et les super Meat Balls)
Je continue à faire mes petits "lunch Box" tous les jours ou presque, ça prend un peu de temps le matin, mais c'est tellement sympa... et puis même si j'arrive une demi-heure en retard tous les matins à cause de mes préparations, ce n'est pas très grave,...
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J'ai été moi aussi tentée de faire mon premier chinois
C'est facile à réaliser mais surtout très bon. Ingrédients :pour la crème pâtissière -1/2 de lait -125g de sucre -2 jaunes d'oeufs -40g de maïzena -une pincée de sel un peu de vanille Procédé: - Mettre le lait à bouillir dans une casserole avec une moitié...
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Lasagnes au poisson et au fenouil
Facile et abordable à tous... Temps de préparation:30 min, t emps de cuisson:1h. C’est la première fois que je fais des lasagnes au poisson, je trouvais ça assez spécial. J e me suis laissé tenter et voilà le résultat, pas du tout déçue, c'est excellent...
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Soupe à l'oignon
L'hiver arrive à grands pas... enfin à grands pas, c'est peut-être exagéré mais comme nous avons été en automne tout le mois d'août, on suppose que l'hiver va arriver bien vite... et donc on se prépare à cette période de grand froid en faisant une petite...
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Les Chouquettes
Voici un petit dessert ou encas pas trop lourd et super simple à réaliser… Ingrédients : 25 cl d’eau, 60gr de beurre, 10 gr de sucre, 120gr de farine, 4 œufs, sucre perlé - Faire préchauffer le four à 200° - Mettre l’eau, le sucre et le beurre dans une...
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Spaghetti à la genovese + crème de cassis
Il n'y a pas que les tagliatelles au beurre dans la vie. Formes spéciales ou sauces originales et succulentes, les pâtes, il y a mille et une façon de les cuisiner. Ingrédients :pour 2 personnes -230g de spaghetti, -250g de chair à saucisse, -1b de champignons...
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Triangle de courgettes à la tapenade
J'utilise très souvent les feuilles de brick pour faire tout un tas de petits recettes légères et rapides, elles peuvent souvent être réalisées avec de la pâte feuilletée mais c'est vraiment beaucoup plus gras... et lourd, pas top en cette période estivale...
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Nouilles sautées aux crevettes
Voici une nouvelle recette asiatique, ça faisait longtemps ;-) Ingrédients (2 personnes) : 400 gr de crevettes non décortiquées et crues de préférence, 125 gr de nouilles, 150 gr de soja, 2 petites carottes, 1 oignon, 4 càs de sauce d'huitres, 2 càs de...
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Tarallis (biscuits apéritifs traditionnels des Pouilles)
Ingrédients: -1kg de farine type"00". -0,30l de vin blanc sec -30gr de sel, -0,25l d'huile d'olive. Préparation : - Pétrir ensemble la farine, le vin blanc, l'huile et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène; - Laisser reposer 20 minutes dans un lieu...
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Cordon bleu de veau au basilic
J'aime beaucoup les cordons bleus mais pas les horribles cordons bleus que l'on achète généralement surgelés, qui ont un aspect douteux et surtout qui sont beaucoup trop salés et gras. Voici donc une version plus légère et surtout plus goûteuse! Ingrédients...
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Baguette Turque
Il y a quelques jours, en allant sur le blog de Lili Végétatout , j'ai découvert cette super recette... mais pour que ça ressemble plus aux baguettes du petit magasin turque, il fallait que je modifie la recette et j'espère que Lili ne m'en voudra pas...
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Crêpes aux crevettes et surimi
C'est une recette inspirée par moi, c'est +/- la manière dont je cuis les filets de sole, mais que j'ai un peu varié pour les crêpes. Ingrédients: pour 6 crêpes -250gr de crevettes roses, -250gr de surimi, -1 carotte moyenne, -1 branche de céleri, -1...
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Mille-Feuilles
Depuis que j'ai découvert cette recette de mille-feuilles (chez belle-maman), chaque fois que je le fais, je le fais comme ça... c'est bon et un peu plus "élaboré" que la version toute simple et puis c'est tellement bon... La photo a été prise avant l'ajout...
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Velouté de potiron et courgettes
Je ne sais pas vous mais moi, quand Halloween arrive, j'ai envie de concocter des recettes toutes oranges et pour ça, il n'y a pas beaucoup d'alternatives au potiron... et puis on fait d'une pierre deux coups, un petit velouté avec l'intérieur et une...
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Flan à la coco + Tag + Prix
Cette fois, ce ne sera donc pas un muffin mais un petit flan à la coco, c'est un dessert facile à réaliser, pas très sucré et assez parfumé, hummmm de la coco... ;-) Ingrédients (pour 4 crèmes) : 150 ml d'eau, 125 gr de sucre, 150 ml de lait de coco,...
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Baisers d'amaretto à la coco et au mascarpone
J'ai invité des amis à souper à la maison et une d'entre elles à apporter un plateau de ces biscuits extraordinaires que sont les amaretto farcis. Dès que je les ai vus, ils m'ont fait penser à des baisers donc je les ai appelés les baisers de Josey....
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Muffins chocolat/pistache
Maintenant que je fais une pâte de pistache maison sans y perdre une heure avant de commencer la vraie recette, j'en use humm, et bientôt je pourrai dire j'en abuse, mais ce n'est pas encore le cas. ;-) Ingrédients pour la pâte de pistache (pour 2 càs)...
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Amaretti
Vous pouvez déguster ces délicieux amaretti pour accompagner café ou thé. Amusants à rèaliser, si bons et beaucoup plus économiques que si vous les achetiez tout faits. Cette recette provient de Sardaigne, une amie dont le mari est sarde a bien voulu...
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Spaghetti à la ricotta
Un repas fait en quelques minutes juste le temps de cuire les pâtes et c'est servi. Ingrédients: pour 2/3 personnes -250g de pâtes (l'idéal avec cette recette ce sont des spaghetti) -300g de ricotta -sel, poivre -Faire bouillir de l'eau salée et y plonger...
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Strudel: au blanc de poulet et poivron jaune
I ngrédients: pour 6 personnes. -sel, poivre -basilic frais, -farine, -de l'huile, -2 rouleaux de pâte feuilletée, -300gr de poitrine de poulet, -1 poivron jaune, -1 échalotte, -1 jaune d'oeuf, Préparation: - Laver le poivron, le couper à moitié et enlever...
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Aiguillettes de canard au porto et champignons, avec des palets de prinsquis
Ingrédients: -Canard -15cl de porto -20cl de crème fraîche -500g de champignons de paris -20g de beurre -huile d'arachide -sel -poivre à steak(grains concassées) Préparation: -Huiler les aiguillettes de canard et les couvrir de poivre; -Dans une poêle...
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Petites aumonières de veau
Le week-end, c'est toujours le moment des petites expérimentations mûrement réfléchies pendant la semaine, puisqu'il faut bien faire les courses et avoir tout ce qu'il faut quand il faut... :-) Voici donc ma petite recette simple enfin sauf pour faire...