Top articles
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Lapin farci aux pruneaux et oignons nouveaux
Il n'y a pratiquement qu'en période de fêtes de fin d'année qu'on trouve ce genre de petits rôtis de lapin ou de dinde farcis, alors j'ai décidé le faire "maison". Ingrédients (pour 2 - 3 personnes): Un rable de lapin de +/- 500 gr (non désossé), 200gr...
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Mini-éclairs à la crème d'amandes
Comme je ne voulais pas faire la recette "classique" des éclairs au chocolat, j'ai fait une crème pâtissière à l'arôme d'amandes amères et ce n'était pas mauvais du tout.;-) Ingrédients (pour une vingtaine de mini-éclairs): 25 cl d’eau, 60gr de beurre,...
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Wraps au thon
On est de grands adeptes de Wraps (Tortilla), que la garniture soit froide ou bien chaude, on adore ça ;-) Aujourd'hui, j'ai opté pour un wrap froid et surtout léger... au thon... d'habitude, je fais la même salade pour la garniture mais au lieu de thon,...
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Brioche et tresse aux petits raisins
Recette type de la pâte à brioche: Ingrédients et proportions: -1kg de farine, -2 jaunes d'oeufs, -80gr de levure, -250gr de beurre, -100gr de sucre, -4 dl environ de lait ou eau, -20gr de sel, Avec un kilo de farine, j'ai fait les 2 brioches, une ronde...
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Mini-Farfalle aux crevettes
Voici une autre recette de pâtes, he oui encore une... ;) normalement cette recette doit être réalisée avec du poisson (la tête donne plus de goût), mais comme nous ne mangeons pas les poissons plein d'arêtes beurkkk, je la fais toujours avec des crevettes...
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Moules gratinées aux légumes
La saison des moules est arrivée, c'est donc le moment idéal pour tester quelques recettes à base de ce molusque pas très ragoutant au premier regard mais néanmoins très bon... Pour cette recette, il est préférable de prendre des moules d'un calibre de...
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Gâteau avec mousse crèmeuse au yaourt grec et fruits des bois
Ingrédients: -500gr de yaourt grec, -2 blanc d'oeufs,(en neige) -1 basse pour gâteau de 26 cm de diamètre, -90 gr de sucre, -3 cuillères de sucre, -10gr de gélatine en feuilles, -200gr de crème fraîche -3 cuillères de liqueur amaretto, -4 cuillères de...
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Pizza aux Fromages
C'est vraiment rare quand je fais de la pizza, en général je vais toujours la manger chez ma belle-mère et je dois bien avouer qu'elle me semble bien meilleure quand je ne la fais pas moi-même... mais ce week-end, je n'avais pas envie de cuisiner de la...
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Pâtes à la sauce pizzaiola
Cette sauce italienne marie la tomate, l'ail et l'origan, simple rapide à préparer. Ingrédients (2 personnes) : -une boite de tomate pelée en morceaux -2 gousse d'ail, sel, poivre, origan -2 cuillères à soupe d'huile d'olive -1 poivron dans le vinaigre...
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Petits pains aux olives (en italie, on les appelle Pucce)
Avec un kilo de farine prête à l'emploi, je fais 15 petits pains, mangé avec du thon c'est excellent. -1kg de farine prête à l'emploi -5dl d'eau tiède, -250gr d'olives noires , -2 cuillères à soupe d'huile d'olive, Avec de la farine normale: Ne pas oublier...
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Brochettes de sardines grillées
pour 4 personnes Ingrédients: 1kg de grosses sardines, 200gr de chapelure, 4 gousses d'ail,4 cuillerées à soupe de persil - Hacher finement le persil, les gousses d'ail, saler, poivrer. - Passer les filets de sardines des deux côtés dans ce mélange et...
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Aspic de saumon
Ingrédients: -1boite de saumon, -1 paquet de gelée instantanée, -1/2 tasse de mayonnaise, -2 c à s de persil haché, -2 c à s de jus de citron, -2 c à s de ketchup, -2 c à s d'oignon haché, -2 c à s de moutarde, -1/2 tasse de creme fouettée, -sel,poivre,...
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Aubergines panées
- Couper les aubergines en tranches, - Les dégorger avec du sel pendant au moins 1 h, - Les essuyer pour enlever l'eau. - Battre les oeufs avec un peu de poivre (ne pas saler), - Les passer dans la farine et ensuite dans l'oeuf, - Faire chauffer de l'huile...
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Tortellini aux champignons et ricotta
Ca faisait longtemps que je voulais tester les Tortellini ou les Ravioli "Maison" et c'est chose faite... Chaque fois que je voyais Jamie Oliver les faire, je me disais WOAHW ça a l'air trop simple, trop bon et trop rapide. La recette a tenu toutes ses...
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Beignets de fleurs de courgettes
La semaine dernière en faisant mes courses dans un supermaché (que je ne citerai pas), ils vendaient les fleurs à 0,80€/pièce, franchement exagéré... alors j'ai attendu que les premières fleurs arrivent dans le jardin, encore meilleures puisqu'elles sont...
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Tarte aux courgettes avec fromage de chèvre, basilic et menthe
-1 pâte feuilletée, -400gr de courgette, -1 bouquet herbes mixtes( basilic-menthe-ciboulette) -2 oeufs, -200g de crème fraîche, -150 de fromage de chèvre, -huile, -sel-poivre. Préparation: -Mettre la pâte dans la tourtière et la taquiner avec une fourchette;...
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Saucisses feuilletées
L’été arrive à grands pas et quoi de mieux, pour commencer un repas léger ou un petit barbecue, que quelques petits amuse-bouche… la réponse est : RIEN! ;) Ingrédients: Une boite de petites saucisses, 2 carrés de pâte feuilletée, 1càs de graines de sésame,...
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Lapin aux noisettes
Ingrédients pour 3 personnes: -600gr de lapin, -1 oignon, -1 feuille de laurier, -2 feuilles de sauge, -1 petit bouquet de thym; -2dl de bouillon végétal, -1dl de vin blanc, -2 cuillères de moutarde forte, -100gr de pancetta (bacon), -150gr de noisettes...
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Spaghettis aux moules
Bonjour me revoilà après une longue absence, pour mon retour je vous propose un plat méditerranéen. Ingrédients (pour 2 personnes): 1kg de moules, 250gr de spaghettis, 400gr de tomates, de huile d'olive, poivre, persil hacher, ail. Préparation: - Nettoyer...
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Courgettes Rondes Farcies
Ingrédients (pour 3 courgettes) : 3 courgettes rondes, 150 gr de haché, 3 càs de petits pois, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 càs d'huile d'olive, 3càs de tapenade ricotta-tomates, 50 gr de riz, sel, poivre, origan, 2 càs de parmesan. - Préchauffer le four...
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Aubergines farcies à la viande hachée
Ingrédients: -2 aubergines -350g de viande haché -1 oignon -50 g de parmesan râpé -2 oeufs -origan -80g de chapelure -un peu de persil haché -sel-poivre-huile -sauce tomate(facultatif) -Laver et couper les aubergines en deux (dans le sens de la longueur);...
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Cheeseburger Home Made
Comme nous sommes de plus en plus adeptes du "On veut savoir ce qu'on mange", rien de tel que des hamburgers faits maison... c'est super bon, on y met ce qu'on veut et en plus, on sait (plus ou moins) ce qu'on mange... ;) Ingrédients (pour 4 Cheeseburgers)...
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Gâteau avec mousse crémeuse au yaourt et ricotta
- Ingrédients pour la base :75gr de farine fermentante, 75gr de sucre, 1 oeuf,3cuillerées à soupe d'eau chaude, 1env de sucre vanillé. (3càs d'eau, 1càs de sucre, 2càs d'amaretto, 3càs de rhum pour badigeonner) - pour la mousse :100gr de yaourt entier,...
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Rochers Coco-Vanille
Mais que peut-on bien faire avec un paquet de coco...? Hum, mais oui, bien sûr des rochers, en plus la recette se trouve sur le paquet! ;-) Ingrédients (environ 18 rochers): 125gr de coco, 125gr de sucre semoule, 1/2 càc d'extrait de vanille, 2 blancs...
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Prix Arte y Pico
Yayoune du blog Easycuisine & scrap a pensé à nous et à notre blog fraîchement débarqué sur la blogosphère culinaire en nous attribuant le prix Arte y Pico, nous la remercions! Ce prix vient d’Uruguay, créé par Eseya , jeune artiste qui créee des poupées...