La semaine dernière, nous avons été taguées par le blog de Mère et Fille cuisinent, alors il aura fallu quelques jours mais je vais y répondre...
D'abord, on vous remercie super très beaucoup fort d'avoir pensé à nous ;-), ça nous fait vraiment plaisir.
Le principe est le suivant :
Citer la personne qui vous a taguée.
Répondre aux 6 questions ci-dessous.
Taguer à son tour 6 personnes, sans oublier de les prévenir directement sur leur blog.
Quel aliment aimez-vous le plus cuisiner
?
Hum c'est un peu difficile, mais je dirai les pâtes et puis le chocolat.
La recette que votre entourage vous réclame le plus ?
Il n'y en a pas une en particulier parce que je teste souvent de nouvelles recettes et ne refais donc pas trop souvent les
mêmes recettes, mais si je dois quand même en épingler une que Monsieur réclame de temps en temps, ce serait les crêpes, rien de bien spécial, mais toujours bon.
;-)
Votre petit déjeuner préféré ?
Un pain au chocolat et un petit jus d'orange
maison.
Votre restaurant ou pâtisserie préférée ?
J'adore le resto chinois pour une chose, leur délicieuse salade dont le secret de la sauce (qui fait tout) n'a jamais été dévoilé,
nous avons bien tenté de verser un pot de vin à la patronne, malheureusement ça n'a pas fonctionné... elle nous expliqué rapidement ce qu'il en était mais nous n'avons pas eu LE
secret pfff.
Votre aide la plus précieuse dans votre cuisine ?
En ce moment, je dirais ma MAP, je déteste le contact avec la farine (oui je suis un peu
bizarre je sais) et donc elle me rend bien service pour pétrir mes pâtes.
Voici les 6 blogs que nous allons
taguer:
La cuisine de
Quat'sous
Sève cuisine
Lili Vegetatout
Hum ça sent bon
Meha Saveurs
Flo Bretzel
par Laurence
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Divers
1
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Enfin voilà quelques jours d'été et avec eux ,l'envie de faire quelques recettes froides et un peu rafraîssantes... Je vous propose donc une
petite salade de pommes de terre 100% bio à l'exception des Knackis évidemment, pour lesquels il ne faut absolument pas se poser de questions avant de les manger lol ;-)
Ingrédients (2 personnes avec un petit appétit ;): 300 gr de pommes de terre, 10 haricots plats, 3 càs de maïs, 1/2 oignon, 1
oeuf, 3 knackis, de la ciboulette, du sel, du poivre, de l'huile d'olive, du vinaigre.
- Faire cuire les haricots pendant 10 min et ajouter les pommes de terre coupées en petits dés et l'oeuf;
- Laisser cuire pendant 15 minutes et égoutter;
- Ciseler l'oignon et la ciboulette;
- Y ajouter les pommes de terre, les haricots coupés, le maïs, les knacki coupés en morceaux;
- Assaissonner avec du sel, poivre, un cuillère à soupe de vinaigre et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- Laisser au frigo pendant une heure avec de déguster.
Bon appétit!
par Laurence
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Entrées
10
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C'est la première fois que je fais cette recette et franchement je ne suis pas déçue du tout car je l'ai trouvée
très bonne et beaucoup de goût, je ne tarderai pas à en refaire à nouveau... Je l'ai trouvée par hasard dans un blog de cuisine italienne et comme j'avais de la roquette dans mon petit
potager, j'ai fait cette recette plutôt que de la laisser tourner à rien.
Ingrédients:
-400gr de pâtes,
-2gousses d'ail,
-300gr de rochette,
-8cuillères d'huile d'olive,
-sel
-1b d'anchois (moi j'ai mis une boite de sardines dans de huile)
-parmesans raper
Préparation:
- Cuire à l'eau salée la roquette, à moitié de cuisson, ajouter les pâtes;
- En même temps, faire dorer légèrement l'ail dans l'huile (pressé dans un presse ail),y ajouter les anchois
et rectifier l'assaisonnement;
- Après avoir égoutté al dente pâtes et roquette, assaisonner avec la sauce.
- Servir avec du fromage râpé (pecorino ou parmesan)
Bon appétit!!
Glace à la vanille parfumée au kirsch dans laquelle on ajoute 125gr de fruits confits hâchés menu et macérés dans
du kirsch.
Glace à la vanille
-3/4 de litre de crème fraîche
-200gr de sucre
-6 jaunes d'oeufs
-vanille:1 gousse de vanille ou 2 paquets de sucre vanillé.
- Dans une casserole, faire tiédir à feu très doux la crème avec la vanille;
- Dans une seconde casserole, mettre les jaunes d'oeuf et le sucre et travailler le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse et mousse, puis ajouter la crème par petites quantités sans cesser de
tourner;
- Mettez la casserole sur le feu doux, en tournant toujours, jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la spatule;
- Ne pas laisser bouillir et retirer du feu au premier frémissement;
- Laisser refroidir, ajouter les fruits confits macérés dans le kirsch puis verser dans la sorbetière.
Cette glace, très onctueuse et très riche, est le véritable glace italienne, mais vous pouvez remplacer la crème soit entièrement, soit à moitié par du lait
par Carmen
publié dans :
Desserts
3
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La saison des courgettes est encore là et il y en a de plus de plus, il faut donc être encore et encore plus imaginatifs pour les utiliser,
bien oui... on ne gaspille pas les légumes du jardin...
Ingrédients (pour 10 Canneloni): 10 canneloni, 1 petite courgette, 1/2 aubergines, 2 càs d'huile d'olive, 1 oignon, 100 gr de
ricotta, 100 gr de parmesan râpé, sel, poivre, 500 gr de coulis de tomates.
- Faire revenir l'oignon dans l'huile et ajouter la courgette et l'aubergine coupées en dés;
- Assaisonner et laisser cuire 15 minutes;
- Un fois la cuisson terminée, ajouter la ricotta et la moitié du parmesan et mélanger;
- Remplir les canneloni encore crus de la préparation; (d'habitude, je cuis toujours un peu la pâte avant de les remplir, cette fois-ci, je l'ai fait avec les canneloni crus et il faut bien
avouer que c'est bien plus simple pour les remplir...)
- Recouvrir avec de la sauce tomates; (je n'achète jamais le coulis de tomates tout préparé mais vous pouvez très bien le faire, si vous voulez aller plus vite)
- Saupoudrer le tout de parmesan;
- Préchauffer le four à 200°, faire cuire pendant 35 min et passer sous le grill pendant 5 min.
par Laurence
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Pâtes, Riz et Pizza
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Ingrédients:
-500gr de farine,
-200gr de sucre,
-4 oeufs entiers,
-40gr de beurre,
-1 env de levure chimique,
-1 pincée de sel,
-un peu de sucre impalpable,
-de la confiture,
-100gr de chocolat fondant,
-100gr de noix.
L'idéal, c'est de la confiture de figues ou de raisins, (l'année passée pendant mes vacances en italie, j'ai reçu des figues et comme j'en avais de trop, j'ai profité pour faire quelques
pots de confiture, elle est délicieuse, que je garde exprès pour les pâtisseries)
Préparation:
- Moudre les noix;
- Préparer la farce avec la confiture, les noix et le chocolat écrêté;
- Pétrir tous les ingrédients (j'ai employé un banal mixer pour gagner du temps);
- Etendre la pâte de 3-4 mm d'épaisseur;
- Découper avec la roulette des carrés de 4 cm de côté;
- Poser un peu de farce au centre de chaque carré et replier les 4 bords vers le centre, en les unissant ainsi à former un fagot;
- Poser sur une plaque au four à 180°-200° pour 15 à 20 min;
- Une fois refroidis, les poudrer avec le sucre impalpable.
par Carmen
publié dans :
Mignardises
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