On a étais souper chez des amis pour halloween je me suis proposer de porter le dessert j'ai donc fait  se gâteaux en restant un peu dans les couleurs d'halloween
Il a eu un très grand succès
-Ingrédients :
Tous dépendras de la grandeur du gâteux que vous voulais faire, celui-ci étais facilement pour 14 personnes.
-7 œufs entiers
-210g de sucre
-105g de farine fermentent
-105g de maïzena
 Pour la farce :
-Une grande boite de macédoine de fruits
-1 petit verre de kirsch
-pour la garniture :
-½ l de crème fraîche
-10 profiteroles
-1ou 2 boites de mandarine ça dépend de la grandeur
-100g de sucre impalpable
-2 petits paquets de sucre vanillé
faire le biscuit 
-Battre les jaunes  d’oeufs et le sucre, jusqu’ils aie doublé de volume.
-Puits ajoutez la farine et le maïzena tamisez et les blancs battue en neige.
-Cuire 40minutes à 160°

-Quand le gâteau est cuit démoulez et laissez refroidir.
-Au moment de garnir coupez- le en deux.
Mouillé-le avec le kirsch, mélanger un peu de crème fouetté à la macédoine de fruits et verser sur la moitié du gâteaux, remettre l’autre moitié par-dessus, garnir avec le reste de crème fraîche, les profiteroles  et les mandarines

Encore une fois, Halloween, et un peu la saison aussi, obligent, j'ai encore utilisé du potiron pour cette recette... Je me suis inspirée d'une recette que j'ai vue la semaine dernière dans "Aujourd'hui, je cuisine", j'ai modifié pas mal de petites choses et voilà le résultat, des cannelloni (au potiron et sauce aux légumes) encore une fois 100% végétariens, je suis sur la bonne voie lili ;)

Ingrédients (pour 2 personnes): 9 cannelloni, 1/4 de potiron, 125 gr de ricotta, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 2 càs d'huile, 1/2 courgettes, 1 carottes, 25 cl de lait, 1/4 de bouillon cube de légumes, 1càs de maïzena, 1 jaune d'oeuf, 50 gr de parmesan, 50 gr d'emmental, sel, poivre, noix de muscade.

- Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile et mettre l'oignon et l'ail hâchés;
- Cuire pendant 2 minutes et ajouter le potiron nettoyé et coupé en petits dés;
- Ajouter un filet d'eau, du sel, du poivre et laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux;
- Lorsque c'est cuit, laisser refroidir quelques minutes et mixer;
- Mélanger ensuite avec la ricotta, un peu de parmesan et le jaune d'oeuf et réserver;
- Râper l'oignon, la carotte et la courgette;
- Dans une casserole, faire chauffer le reste d'huile et faire cuire les légumes râpés;
- Après 15 minutes de cuisson, ajouter le lait, le bouillon cube, le poivre et la noix de muscade;
- Chauffer le mélange et ajouter la cuillère de maïzena;
- Laisser épaissir quelques secondes et enlever du feu;
- Précuire rapidement les cannelloni dans de l'eau bouillante salée pendant 4 minutes;
- Les remplir du mélange au potiron;
- Dans un plat allant au four, mettre une cuillère de sauce aux légumes;
- Mettre les cannelloni par dessus et recouvrir de sauce:
- Saupoudrer d'emmental et de parmesan;
- Mettre le plat dans un four préchauffé à 180° pendant 30 min (si tout est encore chaud) et le faire ensuite gratiner pendant 8 - 10 min.

C'est prêt...

Encore une petite recette toute simple à réaliser même si on n'a pas trop le temps, au soir ou le we...


Ingrédients (pour 2 personnes): 2 filets mignons, 2 oignons, 1 tranches de jambon, 4 tranches de caprino (si pas, mozzarella), 1 càs d'huile, poivre, épices pour spaghetti, 5 càs de coulis de tomates.

- Préchauffer le four à 180°;
- Couper l'oignon en dés et les faire cuire dans l'huile;
- Les enlever au bout de 5 petites minutes et faire dorer les filets mignons rapidement sur les deux faces;
- Les poivrer, inutile de les saler;
- Dans un plat allant au four, mettre le coulis de tomates;
- Poser ensuite un filet mignon, les oignons cuits, une tranches de fromage, une demi tranche de jambon et terminer par une tranche de fromage;
- Assaisonner avec un peu d'épices pour spaghetti et passer au four pendant 10 min;
- Faire gratiner pendant 3 - 4 minutes.


C'est prêt! J'ai servi les filets mignons avec quelques croquettes de pommes de terre et une salade.

Je ne sais pas vous mais moi, quand Halloween arrive, j'ai envie de concocter des recettes toutes oranges et pour ça, il n'y a pas beaucoup d'alternatives au potiron... et puis on fait d'une pierre deux coups, un petit velouté avec l'intérieur et une petite décoration sympa avec l'extérieur (je vous la montrerai quand elle sera faite ;-) ...

Voici donc la recette de ce velouté minutes et tout simple.

Ingrédients: 1 potiron, 1 courgette, 2 oignons, 1 pommes de terre, 5 gousses d'ail, 2 litres d'eau, 2 bouillons cubes, poivre.

- Vider le potiron délicatement si vous voulez récupérer l'extérieur;
- Eplucher la pomme de terre et couper tous les légumes en dès;
- Dans une grande casserole, mettre tous les légumes et recouvrer d'eau;
- Ajouter enfin les bouillons cubes et le poivre;
- Laisser mijoter pendant au moins 30 min et passer le velouté.

Servir avec un peu de crème fraîche si vous aimez!

Bon appétit!

Ca faisait plusieurs jours que je pensais au dessert que j'allais faire, avec un impératif... LE TEMPS ;-)
Il fallait que ce soit rapide et pas trop classique, alors voilà un petit gâteau léger et moelleux et surtout très rapide à faire... sans rêvasser, ça ne m'a pris que 20 bonnes minutes...

Ingrédients: 120 gr de sucre, 100 gr de maïzena, 4 oeufs, quelques gouttes de vanille, 1 pincée de sel, 10 cl d'Amaretto, 125 gr de mascarpone, 2 càs de nutella (oups de pâte à tartiner).

- Préchauffer le four à 180°;
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et réserver;
- Mélanger les jaunes avec le sucre et la vanille;
- Ajouter ensuite le maïzena;
- Terminer par les blancs montés en neige et les mélanger délicatement;
- Mettre un morceau de papier sulfurisé sur une lèche-frite et y placer la pâte;
- Laisser cuire 7 à 8 minutes;
- Pendant ce temps, mélanger le mascarpone avec le Nutella et l'Amaretto, jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène;
- Dès que le gâteau est cuit, le retourner sur un essuie (propre) et légèrement humide;
- Enlever le papier sulfurisé et étaler le mélange;
- Rouler en serrant bien;

C'est prêt, il ne reste plus qu'à le passer au moins 1/2h au frigo.

Bon dessert!